med vitlöksris, mango, mynta och koriander
Denna vietnamesiska köttfärs med perfekt avvägda asiatiska smaker kommer göra dig knäsvag. Bjud dina smaklökar på en oförglömlig dejt med aromatiskt vitlöksris, solmogen mango, uppfriskande mynta och koriander.
Allergens
Utensils
Tags
Nötfärs
250 g
Mynta & koriander
1 portionspåse
Gurka
1 st
Sojasås
25 ml
Chili
0.5 st
Ekologisk lime
1 st
Vitlöksklyfta
2 st
Basmatiris
100 g
Ingefära
1 st
Morot
2 st
Mango
0.5 st
Olivolja
1 msk
Smör
efter behov
Salt
0.25 tsk
Vatten
3 dl
Socker
2 tsk
Finhacka eller pressa vitlök. Hetta upp lite smör* och en skvätt olivolja* i en medelstor kastrull på medelhög värme. Fräs hälften av vitlöken i 1-2 min. Tillsätt ris, vatten* [3 dl | 6 dl] och salt* [1/4 tsk | 1/2 tsk], och koka upp. Sänk till låg värme och sjud under lock i 10 min. Ta av från värme och låt vila under lock i 10 min tills riset är mjukt och vattnet har absorberats. TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Finhacka chili [1/2 st, 2 pers]. Dela lime i klyftor. Skala och riv ingefära.
Blanda chili, olivolja* [1 msk | 2 msk], ingefära, resterande vitlök, socker* [2 tsk | 3 tsk], sojasås och limejuice [1 msk | 2 msk] till en marinad.
Hetta upp en skvätt olivolja* en stekpanna på medelvärme. Bryn nötfärs i 1-2 min. Tillsätt marinad och sjud i 8-10 min. VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när köttet är genomstekt och utan inslag av rosa.
Plocka myntabladen, kasta stjälken. Finhacka myntabladen och koriander. Skala och riv morot. Skiva gurka tunt. Skala mango [1/2 st, 2 pers] och tärna den i 1 cm stora bitar.
Fördela riset mellan era skålar, placera morot, gurka, mango, mynta och koriander i var sitt hörn. Lägg upp köttfärsen i mitten. Ringla över lite olivolja* och krydda med en nypa salt* och peppar*.
433
kcal
Energi (kcal)
1810
kJ
Energi (kJ)
22
g
Fett
7.5
g
varav mättat
28.7
g
Kolhydrater
33.2
g
varav socker
28.6
g
Protein
2.8
g
Salt
med färska grönsaker och citrus- och sojasås
med färska grönsaker och citrus- och sojasås
med färska grönsaker och citrus- och sojasås
med färska grönsaker och citrus- och sojasås
