med vitlökskokt ris och färska grönsaker
Denna vietnamesiska köttfärs med perfekt avvägda asiatiska smaker kommer göra dig knäsvag. Bjud dina smaklökar på en oförglömlig dejt med aromatiskt vitlöksris, krämig avokado, uppfriskande mynta och koriander.
Allergens
Utensils
Tags
Basmatiris
150 g
Ingefära
1 st
Sojasås
25 ml
Vitlöksklyfta
2 st
Gurka
1 st
Chili
0.5 st
Citrusfrukt
0.5 st
Morot
2 st
Nötfärs
225 g
Mynta & koriander
1 portionspåse
Avokado
1 st
Salt
0.5 tsk
Vatten
3 dl
Olivolja
1 msk
Socker
2 tsk
Olivolja
1 msk
Olivolja
0.5 msk
Finhacka eller pressa vitlök. Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i en kastrull på medelvärme.
Fräs hälften av vitlöken i 1-2 min, eller tills väldoftande.
Tillsätt vatten [3 dl | 6 dl] och koka upp. Rör i ris och salt [1/2 tsk | 1 tsk]. Sänk till medellåg värme och sjud under lock i 10 min.
Ta av från värme och låt vila under lock i 10 min.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Halvera, kärna ur och finhacka chili [1/2 st, 2P].
Dela lime [1/2 st, 2P] i klyftor.
Riv oskalad ingefära.
Blanda chili, olivolja [1 msk | 2 msk], ingefära [2 tsk | 4 tsk], resterande vitlök, socker [2 tsk | 3 tsk], sojasås och limejuice [1 msk | 2 msk] till en marinad.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Hetta upp olivolja [1/2 msk | 1 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek nötfärs i 4-5 min, eller tills brynt.
Tillsätt marinad och sjud i 2-3 min.
VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när köttet är genomstekt och utan inslag av rosa.
Halvera och kärna ur avokado. Gröp ur med en sked, och tärna i 1 cm stora bitar.
Skär gurka i tunna skivor.
Riv morot (oskalad) grovt.
Grovhacka mynta- och korianderblad.
Lägg upp ris i skålar.
Toppa med morot, gurka, avokado, mynta, koriander och köttfärs.
3707
kJ
Energi (kJ)
886
kcal
Energi (kcal)
49.8
g
Fett
15.6
g
varav mättat
79.1
g
Kolhydrater
16.6
g
varav socker
32.1
g
Protein
3.6
g
Salt
med färska grönsaker och citrus- och sojasås
med färska grönsaker och citrus- och sojasås
med färska grönsaker och citrus- och sojasås
med färska grönsaker och citrus- och sojasås
