med vitlökskokt ris och färska grönsaker
Denna vietnamesiska köttfärs med perfekt avvägda asiatiska smaker kommer göra dig knäsvag. Bjud dina smaklökar på en oförglömlig dejt med aromatiskt vitlöksris, solmogen mango, uppfriskande mynta och koriander.
Allergens
Utensils
Tags
Basmatiris
150 g
Ingefära
2 tsk
Sojasås
25 ml
Vitlöksklyfta
2 st
Mango
0.5 st
Gurka
1 st
Chili
0.5 st
Citrusfrukt
0.5 st
Morot
2 st
Nötfärs
250 g
Mynta & koriander
1 st
Salt
0.5 tsk
Vatten
3 dl
Olivolja
1 msk
Socker
2 tsk
Olivolja
1 msk
Finhacka vitlök. Hetta upp en skvätt olivolja* [1 msk | 2 msk] i en kastrull på medelhög värme. Fräs hälften av vitlöken i 1-2 min. Tillsätt vatten* [3 dl | 6 dl] och koka upp. Tillsätt ris och salt* [1/2 tsk | 1 tsk]. Sänk till låg värme och sjud under lock i 10 min. Ta av från värme och låt vila under lock i 10 min tills riset är mjukt och vattnet har absorberats. TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Finhacka chili [1/2 st, 2P]. Dela lime [1/2 st, 2P] i klyftor. Skala och riv ingefära.
Blanda chili, olivolja* [1 msk | 2 msk], ingefära, resterande vitlök, socker* [2 tsk | 3 tsk], sojasås och limejuice [1 msk | 2 msk] till en marinad.
Hetta upp en skvätt olivolja* en stekpanna på medelvärme. Tillsätt nötfärs och en nypa salt* och bryn i 1-2 min. Tillsätt marinad och sjud i 8-10 min. VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när köttet är genomstekt och utan inslag av rosa.
Plocka myntabladen, kasta stjälken. Finhacka myntablad och koriander. Skala och riv morot. Skiva gurka tunt. Skala och skär mango [1/2 st, 2P] på längden ca 1 cm från mitten så undgår du kärnan, och tärna sen mango i 1 cm stora bitar.
Lägg upp ris i skålar. Placera morot, gurka, mango, mynta och koriander i var sitt hörn. Lägg upp köttfärs i mitten. Ringla över lite olivolja* och krydda med en nypa salt* och peppar*.
3166
kJ
Energi (kJ)
757
kcal
Energi (kcal)
30.2
g
Fett
8.8
g
varav mättat
85.6
g
Kolhydrater
33.2
g
varav socker
34.3
g
Protein
3.4
g
Salt
med färska grönsaker och citrus- och sojasås
med färska grönsaker och citrus- och sojasås
med färska grönsaker och citrus- och sojasås
med färska grönsaker och citrus- och sojasås
