med vitlökskokt ris och färska grönsaker
Denna vietnamesiska köttfärs med perfekt avvägda asiatiska smaker kommer göra dig knäsvag. Bjud dina smaklökar på en oförglömlig dejt med aromatiskt vitlöksris, solmogen mango, uppfriskande mynta och koriander.
Allergens
Tags
Chili
0.5 st
Citrusfrukt
1 st
Mango
0.5 st
Nötfärs
225 g
Vitlöksklyfta
2 st
Mynta & koriander
1 portionspåse
Gurka
1 st
Sojasås
25 ml
Basmatiris
150 g
Ingefära
2 tsk
Morot
2 st
Olja till ris
1 msk
Vatten till ris
3 dl
Salt till ris
0.5 tsk
Socker till marinad
2 tsk
Olja till marinad
1 msk
Olja till stekning
0.5 msk
Finhacka eller pressa vitlök. Hetta upp olivolja i en kastrull på medelvärme. Fräs hälften av vitlöken i 30 sek.
Tillsätt vatten och koka upp. Rör i ris och salt. Sänk till medellåg värme och sjud under lock i 10 min.
Ta av från värme och låt vila under lock i 10 min.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Kärna ur och finhacka chili.
Dela lime i klyftor.
Riv oskalad ingefära fint.
Blanda chili, limesaft, resterande vitlök, ingefära, socker, sojasås och olivolja i en skål.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek nötfärs i 4-5 min, eller tills brynt.
Tillsätt marinad och sjud i 2-3 min.
VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när köttet är genomstekt och utan inslag av rosa.
Skala och skär mango på längden ca 1 cm från mitten så undgår du kärnan, och tärna sen mango i 1 cm stora bitar.
Skär gurka i tunna skivor.
Riv oskalad morot grovt.
Grovhacka mynta- och korianderblad.
Lägg upp vitlöksris i skålar.
Placera morot, gurka, mango, mynta och koriander i var sitt hörn.
Lägg upp köttfärs i mitten.
3422
kJ
Energi (kJ)
818
kcal
Energi (kcal)
40.9
g
Fett
13.4
g
varav mättat
90.1
g
Kolhydrater
23.9
g
varav socker
31.4
g
Protein
3.6
g
Salt
med färska grönsaker och citrus- och sojasås
med färska grönsaker och citrus- och sojasås
med färska grönsaker och citrus- och sojasås
med färska grönsaker och citrus- och sojasås
