Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.

Finhacka eller pressa vitlök.

Grovhacka jordnötter.

Blanda ingefärspasta, vitlök, sriracha [1/2 paket, 2P], sojasås, sataysås [1/2 paket, 2P], ketchup [1 msk | 2 msk], vitvinsvinäger och jordnötter i en medelstor skål.

TIPS: Skippa sriracha eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.

TIPS: Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten.

Under tiden, skär broccolibuketter och stjälken i 2 cm stora bitar.

Skär salladslök i tunna skivor.

Halvera, kärna ur och skär chili [1/2 st, 2P] i tunna skivor.

TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.

Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek svamp med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i 3–4 min, eller tills brynt.

Koka broccoli och nudlar [1/2 paket, 2P] i 4 min, eller tills mjuka.

Precis innan nudlarna är färdiga, skopa upp kokvatten [1 dl | 2 dl] i en kopp.

Häll av vattnet.

Tillsätt nudlar, broccoli, soja-sataysås och sparat nudelvatten till pannan med svamp. Vänd runt tills allt är täckt.

TIPS: Tillsätt en skvätt vatten om nudlarna verkar torra.

Lägg upp nudlar i djupa tallrikar.

Toppa med salladslök, sesamfrön, färsk chili och cashewnötter.