med jasminris och stekta grönsaker
I kväll går den kulinariska resan till Kina och vi frestar med kung pao-räkor. Vi steker räkor och grönsaker och vänder dem i sweet chilisås, hoisinsås, sojasås och sriracha. Vi serverar vår smarriga middag med fluffigt jasminris och toppar med jordnötter.
Allergens
Tags
Jasminris
150 g
Sriracha
8 ml
Hoisinsås
30 g
Saltade jordnötter
20 g
Sojasås
20 ml
Kungsräkor
150 g
Paprika, grön
1 st
Sweet chilisås
40 g
Salladslök
1 st
Wokmix
200 g
Vatten till ris
3 dl
Salt till ris
0.5 tsk
Salt till räkor
0.25 tsk
Vatten till sås
1 dl
Mjöl till sås
0.25 msk
Olja till stekning
0.5 msk
Salt till grönsaker
0.25 tsk
Koka upp en medelstor kastrull med vatten.
Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 14 min.
Ta av kastrullen från värme.
Krydda räkor med salt.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek räkor i 1–2 min per sida, eller tills gyllene och genomstekta. Ställ åt sidan på en tallrik.
TIPS: 1) Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte! 2) Räkorna är färdiga när de är rosa utanpå och ogenomskinliga i mitten.
Under tiden, blanda vatten och mjöl i en liten skål tills blandningen är klumpfri.
Rör ner sweet chilisås, hoisinsås, sojasås och sriracha och ställ åt sidan.
Skär paprika i 1 cm tunna strimlor.
Skär salladslök i tunna skivor.
TIPS: Skippa sriracha eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Torka ur stekpannan. Hetta upp olivolja i den på hög värme.
Stek paprika, wokmix, salladslök och salt i 2–3 min, eller tills mjukt.
Tillsätt sås och räkor och sjud i 1–2 min, eller tills såsen tjocknar.
Lägg upp ris, räkor och sås på tallrikar.
Strö över jordnötter.
2297
kJ
Energi (kJ)
549
kcal
Energi (kcal)
10.9
g
Fett
1.8
g
varav mättat
92.7
g
Kolhydrater
26
g
varav socker
25.9
g
Protein
7.8
g
Salt
