Koka upp en medelstor kastrull med vatten [3 dl | 6 dl].

Rör i ris och salt [½ tsk | 1 tsk], sänk till medellåg värme och sjud under lock i 12 min.

Ta av från värme och låt vila under lock i 10 min, eller tills riset är mjukt.

TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte! 

Blanda vatten [1 dl | 2 dl] och vetemjöl [1/4 msk | 1/2 msk] i en skål tills klumpfri.

Rör i sweet chilisås, hoisinsås, sojasås och sriracha [1/2 paket, 2P], och ställ åt sidan.

TIPS: Skippa sriracha om du inte tycker om stark mat. 

Krydda räkor med en nypa salt.

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek räkor i 1-2 min per sida, eller tills gyllene och genomstekta. Ställ åt sidan på en tallrik.

TIPS: Räkorna är färdiga när de är rosa utanpå och ogenomskinliga i mitten.

Skär morot (oskalad) i skivor.

Halvera, kärna ur och skär paprika i tunna strimlor.

Skär salladslök i tunna skivor.

Torka ur stekpannan innan du hettar upp olivolja [1/2 msk | 1 msk] i samma stekpanna på hög värme.

Stek paprika, morot, salladslök och salt i 2-3 min. Lägg sen över grönsaker på en tallrik.

Tillsätt chilisås till stekpannan och höj till medelhög värme. Koka i 1-2 min, eller tills såsen börjar tjockna. Lägg tillbaka räkor och grönsaker i stekpannan och koka i ytterligare 1-2 min.

Lägg upp ris, grönsaker och Kung Pao räkor på tallrikar.

Strö över jordnötter.