Finhacka eller pressa vitlök. 

Hetta upp smör [1 msk | 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek vitlök i 1 min, tills gyllene.

Tillsätt panko [1/2 paket, 2P] och stek under omrörning tills gyllene och krispig, 2-3 min. Krydda med en nypa salt och peppar, och lägg över till en tallrik. Torka försiktigt ur stekpannan. 

Hetta upp samma stekpanna [2 pannor, 4P] på medelhög värme och tillsätt olivolja så det täcker pannan.

Tillsätt gnocchi i ett lager och stek under omrörning i 6-8 min, tills gyllene. Krydda med salt och peppar, och lägg över till en tallrik.

TIPS: 1) Tillsätt mer olivolja om gnocchi fastnar i pannan. 2) Gnocchi behöver inte kokas innan den steks. 

Halvera körsbärstomater.

Ansa zucchini [1/2 st, 2P], skär i kvartar på längden, och hacka sedan på bredden.

Skär rödlök [1/2 st, 2P] i tunna skivor.

Grovhacka basilikablad.

Skölj spenat.

Torka försiktigt ur stekpannan och hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] på medelhög värme.

Stek rödlök och zucchini i 3-4 min, eller tills zucchinin börjar få färg.

Tillsätt körsbärstomater och Medelhavets Pärla, och stek i 3-4 min.

Sänk till medelvärme.

Tillsätt basilika, crème fraiche [1/2 paket, 2P], vatten [1/2 dl | 1 dl], grönsaksbuljong och en nypa chili flakes till stekpannan. Sjud under omrörning i 1-2 min.

Tillsätt spenat, och blanda tills täckt med sås. Krydda med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en nypa peppar. 

TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.

Lägg upp grönsaker i skålar - se till att få med all sås.

Toppa med gnocchi, hyvlad ost och pangrattato.

Smaksätt med chili flakes.