Finhacka eller pressa vitlök.

Hetta upp smör i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek panko och vitlök i 3–4 min, eller tills gyllene och krispig. Krydda med salt och en nypa peppar, och lägg över till en skål.

Hetta upp samma stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja så det täcker pannan.

Tillsätt gnocchi i ett lager och stek under omrörning i 6–8 min, tills gyllene. Krydda med salt och en nypa peppar, och lägg över till en tallrik.

TIPS: 1) Tillsätt mer olivolja om gnocchi fastnar i pannan. 2) Gnocchi behöver inte kokas innan den steks.

Halvera körsbärstomater.

Skär zucchini i 1 cm stora bitar.

Skär lök i tunna skivor.

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. 

Torka av lax med hushållspapper och krydda med salt.

Stek med skinnsidan ner i 3–4 min. Vänd laxen och stek i ytterligare 3–5 min, eller tills gyllene och genomstekt. 

VIKTIGT: Laxen är färdiglagad när köttet är ogenomskinligt i mitten.

Torka ur stekpannan och hetta upp olivolja på medelhög värme.

Stek lök och zucchini i 3–4 min, eller tills mjuka.

Tillsätt körsbärstomater, salt och Medelhavets Pärla, och stek i 3–4 min.

Under tiden, skölj spenat.

Sänk till medelvärme och tillsätt crème fraiche, vatten, grönsaksbuljong och chiliflakes till stekpannan. Sjud under omrörning i 1–2 min.

Tillsätt spenat, och blanda tills täckt med sås. Krydda med salt och en nypa peppar.

TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.

Lägg upp grönsaker i skålar – se till att få med all sås.

Toppa med gnocchi, lax, hyvlad ost, pangrattato och eventuellt en nypa chiliflakes.