med kryddig potatis och frisk paprikasalsa
En riktigt god helg startar med en fantastisk fredagsmiddag, och vi har det rätta receptet! Här går vi all in på vår senaste favoritkrydda, och du hör ju hur gott - cajunkryddad, panerad kyckling serverad med kryddad gyllenrostad potatis som du dippar i smaskig aioli. Ät tillsammans med salsa på färska grönsaker smaksatt med dundergod dressing.
Allergens
Utensils
Tags
Tomat
2 st
Kycklingbröstfilé
300 g
Balsamvinäger
12 ml
Potatis
500 g
Pankoströbröd
30 g
Vitlöksklyfta
1 st
Ay Cajun-ba
4 g
Paprika
1 st
Aioli
40 g
Bladpersilja
1 st
Mamas Favorit
4 g
Ägg
1 st
Salt
0.25 tsk
Socker
1 tsk
Olivolja
1 msk
Sätt ugnen på 220°C/200°C varmluft. Tärna oskalad potatis i 2 cm stora bitar och placera dem på en plåt med bakplåtspapper. Blanda dem med lite olivolja*, Mamas favorit, salt* och peppar*. Sprid ut och rosta i översta delen av ugnen i 25-30 min tills gyllene. TIPS: Använd två bakplåtar om det är för lite plats
Finhacka tomat och persilja. Kärna ur och finhacka paprika. Finhacka eller pressa vitlök.
Lägg kyckling mellan två bakplåtspapper och banka med en kavel eller stekpanna tills den är jämntjock, ca 2 cm. Vispa upp ägg* [1 st | 2 st] i en djup tallrik. Blanda vitlök, Ay Cajun-ba, panko, salt* [1/4 tsk | 1/2 tsk] och peppar* i en annan djup tallrik. Vänd kyckling först i ägg*, sedan i panko. Se till att den täcks helt. VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.
Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja* så det täcker pannan. Stek kyckling i 3-4 min på varje sida tills gyllene och genomstekt. Lägg över på en ren tallrik klädd med hushållspapper och låt rinna av. VIKTIGT: Kycklingen är färdiglagad när köttet är vitt och utan inslag av rosa.
Blanda tomat, paprika och persilja i en salladsskål. Tillsätt balsamvinäger och socker* [1 tsk | 2 tsk]. Smaka av med salt* och peppar*.
Lägg upp kryddig potatis, cajunkyckling och salsa på tallrikar. Servera med en klick aioli.
3074
kJ
Energi (kJ)
735
kcal
Energi (kcal)
28.9
g
Fett
4.6
g
varav mättat
72.3
g
Kolhydrater
16.7
g
varav socker
47.5
g
Protein
1.9
g
Salt
