med kryddig potatis och frisk tomatsallad
En riktigt god helg startar med en fantastisk fredagsmiddag, och vi har det rätta receptet! Här går vi all in på vår senaste favoritkrydda, och du hör ju hur gott det låter - cajunkryddad, panerad kyckling serverad med kryddad gyllenrostad potatis som du dippar i smaskig aioli. Ät tillsammans med salsa på färska grönsaker och smaksatt med dundergod dressing.
Allergens
Utensils
Tomat
2
Kycklingbröstfilé
300
Balsamvinäger
15
Potatis
500
Pankoströbröd
30
Vitlöksklyfta
1
Ay Cajun-ba
4
Paprika
1
Aioli
40
Bladpersilja
1
Mamas Favorit
4
Ägg
1
Salt
0.25
Socker
1
Olivolja
1
Sätt ugnen på 220°C/200°C (varmluft). Koka upp en stor kastrull med saltat* vatten*. Halvera brytärtor. Grovhacka persilja. Riv en nypa citronzest och skär sen citron i klyftor. Finhacka eller pressa vitlök. Halvera chili på längden, kärna ur och skär i tunna skivor. Finhacka schalottenlök. TIPS: Vattnet ska vara lika salt som havsvatten.
Finhacka tomat och persilja. Kärna ur och finhacka paprika. Finhacka eller pressa vitlök.
Lägg kyckling mellan två bakplåtspapper och banka med en kavel eller stekpanna tills den är jämntjock, ca 2 cm. Vispa upp ägg* [1 st | 2 st] i en djup tallrik. Blanda vitlök, Ay Cajun-ba, panko, salt* [1/4 tsk | 1/2 tsk] och peppar* i en annan djup tallrik. Vänd kyckling först i ägg*, sedan i panko. Se till att den täcks helt. VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.
Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja* så det täcker pannan. Stek kyckling i 3-4 min på varje sida tills de är gyllene och genomstekta. Lägg över på en ren tallrik klädd med hushållspapper och låt rinna av. VIKTIGT: Kycklingen är färdiglagad när köttet är vitt och utan inslag av rosa.
Blanda tomat, paprika och persilja i en stor skål. Tillsätt balsamvinäger och socker* [1 tsk | 2 tsk] och smaka av med salt* och peppar*.
Lägg upp kryddig potatis, cajunkyckling och tomatsalsa på tallrikar. Servera med en klick aioli.
735
kcal
Energi (kcal)
3076
kJ
Energi (kJ)
28.88
g
Fett
4.6
g
varav mättat
72.22
g
Kolhydrater
15.5
g
varav socker
47.49
g
Protein
1.9
g
Salt
