• Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de krieltjes, afgedekt, 8 - 10 minuten. 
• Haal het deksel van de koekenpan, breng op smaak met peper en zout en bak nog 2 - 4 minuten. Schep regelmatig om.

Airfryertip: Besprenkel de aardappelen met olie en bak 15 - 25 minuten op 200 graden. Schud halverwege en zorg dat het mandje niet te vol is.

• Snijd de ui in dunne halve ringen. 
• Snijd de courgette in halve maantjes en de paprika in reepjes. 

• Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui, paprika en courgette 3 minuten.
• Meng ondertussen, zodra de krieltjes gaar zijn, de pesto erdoor.

• Voeg de kip toe aan de groenten en bak 2 minuten per kant.
• Verlaag het vuur en bak nog 4 minuten per kant, of tot de kip gaar is.
• Serveer de pestokrieltjes met de kip en groenten.
• Serveer de mayonaise ernaast.