met courgette en paprika
Speciaal ingrediënt in je box! Deze haasjes komen van de Oranjehoen kip. Die eet lokaal kringloopvoer en heeft een 22% lagere CO2-uitstoot dan de 1 ster Beter Leven kip.
Allergens
Utensils
Tags
Voorgekookte halve kriel met schil
200 gram
Pesto genovese
20 gram
Kipfilethaasjes met Mediterrane kruiden
100 gram
Ui
0.5 stuk(s)
Paprika
0.5 stuk(s)
Courgette
0.33 stuk(s)
[Plantaardige] mayonaise
1 el
Olijfolie
0.5 el
[Plantaardige] roomboter
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Halveer eventuele grote krieltjes of snijd in vieren.
- Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur.
- Bak de krieltjes, afgedekt, 8 - 10 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Haal het deksel van de pan en bak nog 2 - 4 minuten. Schep regelmatig om.
- Snijd de ui in dunne halve ringen.
- Snijd de paprika in reepjes.
- Snijd de courgette in halve maantjes.
Weetje: Wist je dat paprika naast vitamine C ook rijk is aan vitamine E? Vitamine E is een antioxidant dat ook in zonnebloemolie, volkoren producten, noten, zaden en groene groenten zit.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan en bak de ui 1 - 2 minuten.
- Voeg de paprikareepjes, courgette en kipfilethaasjes toe en bak in 6 - 8 minuten rondom bruin en gaar.
- Meng als de krieltjes gaar zijn de pesto erdoor.
- Verdeel de krieltjes over de borden.
- Leg de gebakken groenten en de kipfilethaasjes ernaast.
- Serveer met de mayonaise.
2819
kJ
Energie (kJ)
674
kcal
Energie (kcal)
40.1
g
Vetten
8.7
g
waarvan verzadigd
43.4
g
Koolhydraten
7.7
g
waarvan suikers
8.7
g
Vezels
30.1
g
Eiwitten
1.6
g
Zout
met mango, gomasio, koolsla en komkommer
met kappertjes, sperziebonen en verse dille
met garnalen, avocado, komkommer en sinaasappel