met groene pesto, courgette en paprika
Courgettes zijn eigenlijk vruchten, maar worden vaak als groenten behandeld. Ze bevatten weinig calorieën en zijn rijk aan vitamine C en vezels, waardoor ze een gezonde keuze zijn voor diverse maaltijden!
Allergens
Utensils
Tags
Voorgekookte halve kriel met schil
200 gram
Pesto genovese
20 gram
Kipfilethaasjes met Mediterrane kruiden
100 gram
Ui
0.5 stuk(s)
Paprika
0.5 stuk(s)
Courgette
0.33 stuk(s)
[Plantaardige] mayonaise
1 el
Olijfolie
0.5 el
[Plantaardige] roomboter
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Halveer eventuele grote krieltjes of snijd in vieren.
- Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur.
- Bak de krieltjes, afgedekt, 8 - 10 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Haal het deksel van de pan en bak nog 2 - 4 minuten. Schep regelmatig om.
- Snijd de ui in dunne halve ringen. Snijd de paprika in reepjes.
- Snijd de courgette in halve maantjes.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan. Fruit de ui 1 - 2 minuten.
- Voeg de paprikareepjes, courgette en de kipfilethaasjes toe en bak in 6 - 8 minuten rondom bruin en gaar
Weetje: Wist je dat paprika naast vitamine C ook rijk is aan vitamine E? Vitamine E is een antioxidant dat ook in zonnebloemolie, volkoren producten, noten, zaden en groene groenten zit.
- Meng als de krieltjes gaar zijn de pesto erdoor.
- Verdeel de krieltjes over de borden.
- Leg de gebakken groenten en de kipfilethaasjes ernaast.
- Serveer met de mayonaise.
2815
kJ
Energie (kJ)
673
kcal
Energie (kcal)
39.6
g
Vetten
8.7
g
waarvan verzadigd
43.4
g
Koolhydraten
7.7
g
waarvan suikers
8.9
g
Vezels
31.1
g
Eiwitten
1.9
g
Zout
