• Halveer eventuele grote krieltjes of snijd in vieren. 
• Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur.
• Bak de krieltjes, afgedekt, 8 - 10 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
• Haal het deksel van de pan en bak nog 2 - 4 minuten. Schep regelmatig om.

• Snijd de ui in dunne halve ringen. Snijd de paprika in reepjes.
• Snijd de courgette in halve maantjes.
• Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan. Fruit de ui 1 - 2 minuten.
• Voeg de paprika, de courgette en de kipfilethaasjes toe en bak de kipfilet in 6 - 8 minuten rondom bruin en gaar. 

• Meng, als de krieltjes gaar zijn, de pesto door de krieltjes.

• Verdeel de pestokrieltjes over de borden.
• Leg de gebakken groenten en de kipfilethaasjes ernaast.
• Serveer met de mayonaise.

Weetje: Wist je dat paprika naast vitamine C ook rijk is aan vitamine E? Vitamine E is een antioxidant dat ook in zonnebloemolie, volkoren producten, noten, zaden en groene groenten zit.