Kok opp en kjele med saltet vann.

Kok nudler i 4-6 min, til myke.

Spar litt nudelvann [1/4 dl | 1/2 dl] i en kopp. Hell av resten og skyll nudler. 

TIPS: Kokevannet bør være like salt som sjøvann. 

I mellomtiden, grovhakk sjampinjong.

Grovhakk pak choi. 

Skjær vårløk i tynne skiver.

Finhakk eller press hvitløk.

Krydre reker med en klype salt.

Varm opp olivenolje [½ ss | 1 ss] i stekepanne på middels høy varme.

Stek reker i 1-2 min på hver side, til gjennomstekte.

TIPS: Rekene er ferdige når de er rosa utenpå og matte i midten.

Tilsett hvitløk, chiliflak [½ pakke, 2P] og vårløk i stekepannen og bland godt.

Tilsett sopp og stek i 2-3 min, til myke.

Tilsett pak choi og stek i ytterligere 1-2 min.

TIPS: Tilsett chili etter smak - det er sterkt.

Rør inn asiatisk woksaus og soyasaus. Krydre med salt [½ ts | 1 ts] og en klype pepper.

Tilsett nudler og nudelvann. Bland godt.

TIPS: Tilsett mer vann hvis det ser tørt ut.

Anrett rekewok med nudler i dype tallerkener.

Topp med peanøtter.