Sett ovnen på 220°C/200°C varmluft. Skjær poteter (uskrellet) i 2 cm store biter. Fordel poteter på et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje og krydre med sesamfrø, salt [1/4 ts | 1/2 ts] og en klype pepper. Bland godt. Bak i ovnen i 20-25 min, til gylne. TIPS: Skjær potetene i like store biter, så blir de jevnt stekt.

Finhakk eller press hvitløk. Grovhakk dill. Del sitron i to. Skjær den ene halvparten i tynne skiver. Bland vann [1/2 dl | 1 dl], grønnsaksbuljong, hvitløk, en stor skvett sitronsaft og halvparten av dillen i en skål.

Skjær brokkoli i små buketter. Når potetene har 15 min igjen, fordel brokkoli på stekebrettet, drypp over en skvett olivenolje og krydre med en klype salt og pepper. Bak i 15 min. TIPS (4P): Bruk et nytt stekebrett til brokkolien hvis det ikke er plass med potetene.

Når grønnsakene har 10 min igjen; varm opp en skvett olivenolje [1/2 ss | 1 ss] i en stor stekepanne på middels høy varme. Krydre laks med en klype salt. Stek laks med skinnet ned i 3-4 min.

Snu laksen og tilsett sitronbuljong og smør [1 ss | 2 ss]. Stek i ytterligere 3-4 min. TIPS: Laksen er ferdig når kjøttet matt i midten.

Anrett laks, sesambakte poteter og brokkoli på tallerkener. Bruk en skje til å helle litt sitronkraft over laksen og pynt med sitronskiver og resterende dill. Server aioli på siden.