Sett ovnen på 220°C/200°C varmluft.

Skjær poteter (uskrellet) i 2 cm store biter.

Fordel poteter på et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje og krydre med sesamfrø, salt [1/4 ts | 1/2 ts] og en klype pepper. Bland godt. Bak i ovnen i 20-25 min, til gylne.

TIPS: Skjær potetene i like store biter, så blir de jevnt stekt. 

Finhakk eller press hvitløk. Grovhakk dill.

Del sitron i to. Skjær den ene halvparten i tynne skiver.

Bland vann [1/2 dl | 1 dl], grønnsaksbuljong, hvitløk, en stor skvett sitronsaft og dill i en skål.

Skjær brokkoli i små buketter.

Når potetene har 15 min igjen, fordel brokkoli på stekebrettet, drypp over en skvett olivenolje og krydre med en klype salt og pepper. Bak i 15 min.

TIPS (4P): Bruk et nytt stekebrett til brokkolien hvis det ikke er plass med potetene.

Når grønnsakene har 10 min igjen; varm opp en skvett olivenolje [1/2 ss | 1 ss] i en stor stekepanne på middels høy varme.

Krydre laks med en klype salt.

Stek laks med skinnet ned i 3-4 min.

Snu laksen og tilsett sitronbuljong og smør [1 ss | 2 ss]. Stek i ytterligere 3-4 min.

TIPS: Laksen er ferdig når kjøttet matt i midten.

Anrett laks, sesambakte poteter og brokkoli på tallerkener.

Bruk en skje til å helle litt sitronkraft over laksen og pynt med sitronskiver.

Server aioli på siden.