Sett ovnen på 240°C/220°C varmluft.

Skjær poteter (uskrelt) i 2 cm store biter.

Fordel poteter på et stekebrett [2 brett, 4P] med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje og krydre med sesamfrø, og en klype salt og pepper. Bland godt. Bak i ovnen i 20-25 min, til gylne.

Finhakk eller press hvitløk. Grovhakk dill.

Del sitron i to. Skjær den ene halvparten i tynne skiver.

Bland vann [1/ 2 dl | 1 dl], grønnsaksbuljong, hvitløk, en stor skvett sitronsaft og dill i en skål.

Skjær brokkoli i små buketter.

Når potetene har 15 min igjen, fordel brokkoli på stekebrettet, drypp over en skvett olivenolje og krydre med en klype salt og pepper. Bak i 15 min.

Når grønnsakene har 10 min igjen, varm opp en skvett olivenolje [1/ 2 ss | 1 ss] i en stor stekepanne på middels høy varme.

Tørk laks lett med kjøkkenpapir og krydre med en klype salt.

Stek laks med skinnet ned i 3-4 min.

Snu laksen og tilsett sitronbuljong og smør [1 ss | 2 ss]. Stek i ytterligere 3-5 min, til gjennomstekt.

TIPS: Laksen er ferdig når kjøttet er matt i midten.

Anrett laks, sesambakte poteter og brokkoli på tallerkener.

Bruk en skje til å helle litt sitronkraft over laksen og pynt med sitronskiver.

Server aioli på siden.