med sennepssaus og kokte pestopoteter
Hverdagsgourmet! Vi begynner med å koke poteter og steke laks. Deretter skal vi få frem smakene i en utsøkt saus, velkomponert av sennep, honning og fløte. Potetene blandes til slutt med sjalottløk og ruccola, og toppes med hjemmelaget persillepesto med italiensk ost.
Allergens
Utensils
Tags
Laksefilet
300 g
Småpoteter
400 g
Bladpersille
1 pose
Ruccola
40 g
Sitrusfrukt
0.5 stk
Matfløte
150 ml
Buljong
4 g
Honning- og sennepsdressing
20 g
Løk
1 stk
Finrevet ost
20 g
Hvitløk
1 stk
Salt
0.25 ts
Olivenolje
2 ss
Olivenolje
1 ss
Smør
1 ss
Melk
3 ss
Bland persille, hvitløk, finrevet ost, en skvett sitronsaft og olivenolje [2 ss | 4 ss] i en annen liten skål.
Varm opp olivenolje [1 ss | 2 ss] i en stor stekepanne på middels høy varme.
Tørk laks lett med kjøkkenpapir. Krydre med en klype salt.
Stek med skinnet ned i 3-4 min. Snu og stek videre i 3-5 min, eller til gyllen og gjennomstekt.
Sett til side på en tallerken. Ikke vask pannen.
TIPS: Laksen er ferdig når kjøttet er matt i midten.
Varm opp pannen brukt til laks på middels varme, og smelt smør [1 ss | 2 ss].
Tilsett honning- og sennepdressing, grønnsaksbuljong, matfløte [1/2 pakke, 2P] og melk [3 ss | 6 ss]. Kok i 1-2 min, eller til gjennomvarm.
Rett før servering, bland persillepesto med poteter. Bland inn sjalottløk og ruccola.
Anrett laks og pestopoteter på tallerkener.
Hell saus over laksen.
989
kcal
Kalorier
4137
kj
Energi (kj)
72
g
Fett
22.4
g
Mettet fett
41.5
g
Karbohydrater
9.8
g
Sukker
41.9
g
Protein
408
mg
Natrium
