med sennepssaus og kokte pestopoteter
Hverdagsgourmet! Vi begynner med å koke poteter og steke laks. Deretter skal vi få frem smakene i en utsøkt saus, velkomponert av sennep, honning og fløte. Potetene blandes til slutt med sjalottløk og ruccola, og toppes med hjemmelaget persillepesto med italiensk ost.
Allergens
Tags
Hvitløk
1 stk
Løk
1 stk
Matfløte
150 ml
Bladpersille
1 pose
Honning- og sennepsdressing
20 g
Ruccola
40 g
Finrevet ost
20 g
Buljong
4 g
Laksefilet
300 g
Sitrusfrukt
1 stk
Småpoteter
400 g
Salt til grønnsaker
0.25 ts
Olje til saus
2 ss
Olje til steking
1 ss
Smør til saus
1 ss
Melk til saus
3 ss
Bland persille, hvitløk, finrevet ost, en skvett sitronsaft og olivenolje i en annen liten skål.
Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Tørk laks lett med kjøkkenpapir. Krydre med en klype salt.
Stek med skinnet ned i 3-4 min. Snu og stek videre i 3-5 min, eller til gyllen og gjennomstekt.
Sett til side på en tallerken. Ikke vask pannen.
TIPS: Laksen er ferdig når kjøttet er matt i midten.
Varm opp pannen brukt til laks på middels varme, og smelt smør.
Tilsett honning- og sennepdressing, grønnsaksbuljong, matfløte og melk. Kok i 1-2 min, eller til gjennomvarm.
Rett før servering, bland persillepesto med poteter. Bland inn sjalottløk og ruccola.
Anrett laks og pestopoteter på tallerkener.
Hell saus over laksen.
1000
kcal
Kalorier
4184
kj
Energi (kj)
72.3
g
Fett
22.4
g
Mettet fett
43.2
g
Karbohydrater
10.5
g
Sukker
42.1
g
Protein
477
mg
Natrium
