Krydret kylling

Hvetefri

Melkefri

Rask

Krydret kylling

med gremolata-poteter og frisk salat

20 min

Vanskelighetsgrad: 1/3

Middelhavske

I dag skal vi lage en rask og klassisk middelhavsrett. Vi serverer pannestekt kylling, og til kyllingen skal vi lage poteter vendt i gremolata, en italiensk saus som består av persille, hvitløk, sitronsaft, olivenolje og krydder. Den som har lyst får med litt chili også. Det blir også en frisk reddiksalat med hvitvinseddik og olivenolje. Som en perfekt avslutning topper vi retten med kremet pestodressing.

Allergens

Sulfitter

Utensils

Stekepanne

Kasserolle

Tags

Hvetefri

Melkefri

Rask

Ingredienser

Bladpersille

1 pose

Sitrusfrukt

0.5 stk

Hvitløk

1 stk

Chiliflak

0.5 g

Kyllingbrystfilet, BBQ-marinert

300 g

Kremet pestodressing

50 g

Poteter

500 g

Ruccola

40 g

Reddiker

75 g

Hvitvinseddik

12.5 ml

Rødkål

75 g

Olivenolje

2 ss

Sukker

0.25 ts

Olivenolje

1 ss

Preparation

Kok opp en kjele med saltet vann.

Kok poteter i 12-15 min, eller til de lett kan stikkes i med en kniv. Hell av vannet. Smak til med en klype salt og pepper, sett på lokk og sett til side.

Krydre kylling med en klype salt på hver side.

Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.

Stek kylling i 2-3 min på hver side, eller til brunet. Senk til middels varme og stek videre i 3-4 min på hver side, eller til gjennomstekt.

TIPS: Kyllingen er ferdig når den ikke lenger er rosa på innsiden.

Finhakk persille. Finhakk eller press hvitløk.

Del sitron i to [1/2 stk, 2P].

Bland persille, hvitløk, en klype chiliflak, sitronsaft [1 ss | 2 ss], olivenolje [2 ss | 4 ss], sukker [1/4 ts | 1/2 ts], salt [1/4 ts | 1/2 ts] og en klype pepper i en liten skål, til gremolata.

TIPS: Liker du ikke sterk mat, reduser eller fjern mengden chili.