med kachumbersalat and kikertkarri
Hyse er en saftig fisk som minner om torsk i smaken, og som står i sentrum av dagens indisk-inspirerte rett. Vi serverer stekt hyse på en krydret kikertkarri med løk, gulrot og kokosmelk. Retten toppes med en indisk kachumbersalat med tomat, agurk og koriander.
Allergens
Tags
Ginger Ninja
5 g
Løk
1 stk
Kikerter
1 pakke
Hyse
250 g
Agurk
1 stk
Buljong
4 g
Tomat
1 stk
Gulrot
1 stk
Kokosmelk
90 ml
Koriander
1 pose
Mild Mahal
4 g
Olje til steking
1 ss
Vann til saus
2 dl
Salt til saus
0.5 ts
Olje til salat
1 ss
Salt til salat
0.5 ts
Salt til fisk
0.25 ts
Finhakk løk.
Riv gulrot (uskrelt).
Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek løk og gulrot i 1-2 min, eller til myke.
Tilsett Ginger Ninja og Mild Mahal. Stek i 30 sek, til velduftende.
Tilsett kikerter (med væske), kokosmelk, vann, grønnsaksbuljong, salt og en klype pepper.
Senk til middels varme og la putre i 8-10 min, til tyknet.
I mellomtiden, grovhakk tomat og agurk.
Finhakk koriander.
Bland tomat, agurk, koriander, olivenolje, salt og en klype salt i en mellomstor skål. Sett til side.
Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Tørk av fisk med kjøkkenpapir og krydre med salt.
Stek fisk i 2-3 min per side, eller til gyllen og gjennomstekt.
TIPS: Fisken er ferdig når kjøttet er matt og lett flaker seg.
Fordel kikertkarri i skåler.
Topp med fisk og kachumbersalat.
527
kcal
Kalorier
2205
kj
Energi (kj)
27.3
g
Fett
9.6
g
Mettet fett
24.9
g
Karbohydrater
10
g
Sukker
38.7
g
Protein
569
mg
Natrium
