Kok opp en kjele med vann [3 dl | 6 dl]. Tilsett ris og salt [½ ts | 1 ts] og rør godt. Dekk til med lokk og senk til middels lav varme. La småkoke i 12 min. Fjern fra varmen og la hvile under lokk 10 min, eller til risen er mør. TIPS: Ikke fjern lokket, risen skal dampes.

Bland vann [1 dl | 2 dl] og hvetemel [1 ts | 2 ts] i en skål. Tilsett søt chilisaus, hoisinsaus, soyasaus og sriracha [½ pakke, 2P]. Sett til side. TIPS: Sriracha er sterkt, så tilsett etter smak.

Krydre reker med en klype salt. Varm opp en skvett olivenolje i en stekepanne på middels høy varme. Stek reker i 1-2 min på hver side, til gjennomstekte. Sett til side på en tallerken.

Skjær gulrot (uskrellet) i tynne skiver. Fjern frøene og skjær paprika i tynne staver. Skjær vårløk i skiver.

Varm opp en skvett olivenolje i stekepannen på høy varme. Stek paprika og gulrot med en klype salt i 2-3 min. Tilsett vårløk. Overfør til en tallerken. Tilsett saus i stekepannen og kok i 1-2 min, eller til sausen tykner. Tilsett reker og grønnsaker i stekepannen og stek i ytterligere 1-2 min.

Anrett ris, grønnsaker og reker på tallerkener. Topp med saltede peanøtter.