Kok opp en stor kjele med lettsaltet* vann*. Kok rigatoni i 11-12 min, eller til ‘al dente’. Spar litt pastavann* [2 dl | 4 dl], hell av resten av vannet og la pastaen hvile i kjelen. Du kan eventuelt tilsette en skvett olivenolje* så pastaen ikke klistrer seg sammen. TIPS: Kokevannet burde være like salt som sjøvann. TIPS: ‘Al dente’ betyr at pasta er gjennomkokt, men fremdeles har litt tyggemotstand i midten.

Skjær chorizo [1/2 pakke, 2P] i små terninger. Finhakk gressløk. Del cherrytomateri to. Finhakk løk. Press eller finhakk hvitløk.

Krydre reker med en klype salt*. Varm opp nok olivenolje* til å dekke bunnen til en stor stekepanne på middels høy varme. Stek reker i 1-2 min på hver side, til gylne og gjennomstekte. Sett rekene til side på en tallerken. TIPS: Rekene er ferdig når de er rosa på utsiden og matte i midten.

Varm opp olivenolje* [1 ss | 2 ss] i stekepannen på middels høy varme. Stek chorizo i 2-3 min, eller til sprø. Senk til middels varme og tilsett løk, hvitløk og cherrytomater. Stek i 2-3 min. Press cherrytomater med baksiden av en skje for å få væsken ut i stekepannen. Rør inn tomatpuré [1/2 boks, 2P] og Mamas Favoritt. Stek i ytterligere 1 min.

Når pastaen er ferdig kokt, tilsett pastavann* [2 dl | 3 dl], sukker* [1/4 ts | 1/2 ts] og salt* [1/4 ts | 1/2 ts] i stekepannen med chorizo og bland godt. La putre i 1-2 min. Tilsett pasta og reker i stekepannen og kok i 1-2 min, til gjennomvarmet. Smak til med salt* og pepper*. TIPS: Tilsett en ekstra skvett pastavann hvis sausen blir for tykk.

Anrett pasta i dype tallerkener og topp med gressløk.