Kok opp en kjele med vann [3 dl | 6 dl].

Tilsett ris og salt [½ ts | 1 ts] og rør godt. Dekk til med lokk og senk til middels lav varme. La småkoke i 12 min. Fjern fra varmen og la hvile under lokk 10 min, eller til risen er myk.

TIPS: Ikke fjern lokket, risen skal dampes. 

I mellomtiden, bland vann [1 dl | 2 dl] og hvetemel [1/4 ss | 1/2 ss] i en skål, til klumpfri. Tilsett søt chilisaus, hoisinsaus, soyasaus og sriracha [½ pakke, 2P]. Sett til side.

TIPS: Tilsett sriracha etter smak - det er sterkt.

Krydre reker med en klype salt.

Varm opp en skvett olivenolje i en stekepanne på middels høy varme.

Stek reker i 1-2 min på hver side, til gjennomstekte. Sett til side på en tallerken.

TIPS: Rekene er ferdige når de er rosa utenpå og matt i midten.

I mellomtiden, skjær gulrot (uskrelt) i tynne skiver.

Fjern frøene og skjær paprika i tynne staver.

Skjær vårløk i skiver.

Tørk stekepannen og varm opp olivenolje [1/2 ss | 1 ss] på høy varme.

Stek paprika, gulrot og vårløk med en klype salt i 2-3 min. Overfør til en tallerken.

Tilsett saus i stekepannen og kok i 1-2 min, eller til sausen tykner.

Tilsett reker og grønnsaker i stekepannen og stek i ytterligere 1-2 min.

Anrett ris, grønnsaker og reker på tallerkener.

Topp med saltede peanøtter.