med sprø pommes frites og paprikasalsa
I dag skal vi panere sei med cajunkrydder og lage hjemmelagde pommes frites. Vi skal også blande sammen en vidunderlig paprikasalat, som sammen med en klatt aioli binder smakene på en herlig måte. Gled deg til ukens fiskemiddag!
Allergens
Tags
Balsamico
6 ml
Panko paneringsmel
25 g
Bladpersille
1 stk
Sei
250 g
Paprika
1 stk
Tomat
2 stk
Aioli
40 g
Ay Cajun-ba
8 g
Poteter
500 g
Salt til poteter
0.5 ts
Sukker til salsa
1 ts
Salt til salsa
0.25 ts
Mel til panering
2 ss
Salt til panering
0.25 ts
Egg til panering
1 stk
Olje til steking
1 ss
Sett ovnen på 240°C/220°C (varmluft).
Skjær poteter (uskrelt) i 1 cm tynne pommes frites.
Fordel pommes frites på et stekebrett med bakepapir. Krydre med en klype salt og pepper, og drypp over en skvett olivenolje. Bland godt.
Bak i ovnen i 25-30 min.
TIPS: Bruk ekstra brett hvis det blir trangt
Finhakk tomat og persille.
Finhakk paprika i 1 cm biter.
Bland tomat, paprika, persille, balsamico, sukker og en klype salt og pepper i en skål.
Bland hvetemel, salt og en stor klype pepper i en skål.
Pisk egg i en ny skål.
Bland panko og halvparten av Ay-Cajun-ba i en tredje skål.
Tørk fisk lett med kjøkkenpapir, og strø over en klype salt og resterende Ay-Cajun-ba.
Dypp fisk først i hvetemel, deretter i egg, så i pankoblandingen.
TIPS: Hvis du ikke har egg, kan du bruke 2 ss melk.
Varm opp nok olivenolje til å dekke bunnen i en stekepanne på middels høy varme.
Stek fisk i 2-3 min på hver side. Overfør til en tallerken med kjøkkenpapir.
TIPS: Fisken er ferdig når kjøttet er melkehvitt og matt.
Anrett cajunpanert fisk, pommes frites og paprikasalsa på tallerkener.
Server aioli på siden.
654
kcal
Kalorier
2738
kj
Energi (kj)
24.2
g
Fett
3.2
g
Mettet fett
75.2
g
Karbohydrater
14.2
g
Sukker
34.1
g
Protein
13.5
mg
Natrium
