med hvitløkskokt ris og stekte grønnsaker
Det sørøst-asiatiske kjøkken kjennetegnes ved retter som er enkle å tilberede med forskjellige aromatiske komponenter. I dag skal vi lage en spennende oppskrift med mange gode ingredienser. Hvitløksrisen passer seg selv på komfyren mens vi steker kjøttdeig og grønnsaker med asiatiske krydder, som vi topper med asiatisk majones. Det blir ikke enklere å lage asiatisk mat enn dette.
Allergens
Utensils
Tags
Hvitløk
1 stk
Jasminris
150 g
Agurk
1 stk
Gulrot
1 stk
Pak choi
1 stk
Ga-Laksa
4 g
Soyasaus
12.5 ml
Svinekjøttdeig
250 g
Asiatisk majones
50 g
Olivenolje
0.5 ss
Vann
3 dl
Salt
0.5 ts
Salt
0.25 ts
Sukker
1 ts
Olivenolje
0.5 ss
Finhakk eller press hvitløk.
Varm opp olivenolje [½ ss | 1 ss] i en kjele på middels varme. Stek hvitløk i 30 sek.
Tilsett ris, vann [3 dl | 6 dl] og salt [½ ts | 1 ts] og kok opp. Senk til lav varme og la småkoke under lokk i 12 min. Fjern fra varmen og la hvile under lokk i ytterligere 10 min.
TIPS: Ikke fjern lokket, risen skal dampes.
Skjær agurk i tynne skiver og krydre med en klype salt.
Skjær gulrot (uskrelt) i tynne halvmåner.
Grovhakk pak choi.
Varm opp olivenolje [1/2 ss | 1 ss] i en stekepanne på middels høy varme.
Stek gulrot i 3-4 min.
Tilsett pak choi og stek i 2 min, eller til den faller litt sammen. Krydre med en klype salt og pepper. Overfør til en skål.
Tilsett en skvett olivenolje om nødvendig i stekepannen og varm opp på middels høy varme.
Stek kjøttdeig krydret med Ga-Laksa og salt [¼ ts | ½ ts] i 4-5 min.
VIKTIG: Kjøttdeigen er ferdig når den er uten antydninger av rødt.
Tilsett grønnsaker tilbake i stekepannen og tilsett soyasaus [½ pakke, 2P] og sukker [1 ts | 2 ts]. Rør godt og stek i 1-2 min, til gjennomvarmt. Krydre med en klype salt og pepper.
Anrett hvitløksris i dype tallerkener.
Topp med kjøttdeig og stekte grønnsaker.
Drypp asiatisk majones over.
Pynt med agurk.
867
kcal
Kalorier
3629
kj
Energi (kj)
51.4
g
Fett
12.5
g
Mettet fett
72
g
Karbohydrater
10.1
g
Sukker
28.3
g
Protein
0
mg
Natrium
