Tagliate il cipollotto a rondelle fini, separando la parte bianca da quella verde.

Tagliate lo zenzero a metà (potete tenere la buccia).

Sbucciate l'aglio e schiacciatelo con la parte piatta della lama di un coltello.

Scaldate 1-2 cucchiai d'olio in una padella dai bordi alti a fuoco medio e rosolate l'aglio e la parte bianca del cipollotto per 1 minuto circa.

Aggiungete il riso e proseguite la cottura per un altro minuto.

TIP: il pollo sarà cotto quando la carne all'interno risulterà bianca e asciutta.

Unite in padella anche il pollo, il brodo granulare, lo zenzero, 250 ml d'acqua (circa un bicchiere) per 2 persone e un pizzico di sale.

Coprite con un coperchio e portate a bollore, quindi abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 12-13 minuti con il coperchio: l'acqua dovrà assorbirsi completamente. 

Assaggiate per verificare il grado di cottura desiderato ed eventualmente proseguite la cottura per altri 1-2 minuti.

Nel frattempo, tagliate il cetriolo a fettine sottili.

Distribuite il riso nei piatti.

Tagliate il pollo a fette e disponetelo sopra.

Accompagnate con il cetriolo, la salsa kecap manis e un pizzico di peperoncino a piacere.