Riso e pollo alla hainanese

Veloce

Piccante

con cetriolo, cipollotto e glassa alla soia

10 min

Difficoltà: 1/3

Orientale

Il riso con pollo alla hainanese è uno dei piatti più popolari di tutto il Sud-Est asiatico, chiamato in diversi modi a seconda del luogo, ma simile nella scelta degli ingredienti: riso bianco accompagnato con pollo, cetrioli crudi, cipollotto e peperoncino. La nostra versione è un perfetto abbraccio tra la cucina esotica, con i suoi profumi e sapori, e la qualità italiana del pollo allevato senza antibiotici. Una ricetta semplice, pronta in pochi minuti, e intrigante, tutta da provare! Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

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Piccante

Prepped in 10

Ingredienti

Cosce di pollo disossate senza pelle 100% italiane

600 g

Riso Jasmine

1 pacchetto

Brodo granulare di pollo

1 pacchetto

Cetriolo

1 pezzo(i)

Cipollotto

1 pezzo(i)

Zenzero

1 pezzo(i)

Aglio

1 pezzo(i)

Kecap manis

1 pacchetto

Peperoncino Tritato

1 pacchetto

Olio di oliva

1 cucchiaio

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Preparation

Tagliate il cipollotto a rondelle fini, separando la parte bianca da quella verde.

Tagliate lo zenzero a metà (potete tenere la buccia).

Sbucciate l'aglio e schiacciatelo con la parte piatta della lama di un coltello.

Scaldate 1-2 cucchiai d'olio in una padella dai bordi alti a fuoco medio e rosolate l'aglio e la parte bianca del cipollotto per 1 minuto circa.

Aggiungete il riso e proseguite la cottura per un altro minuto.

TIP: il pollo sarà cotto quando la carne all'interno risulterà bianca e asciutta.

Unite in padella anche il pollo, il brodo granulare, lo zenzero, 250 ml d'acqua (circa un bicchiere) per 2 persone e un pizzico di sale.

Coprite con un coperchio e portate a bollore, quindi abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 12-13 minuti con il coperchio: l'acqua dovrà assorbirsi completamente.

Assaggiate per verificare il grado di cottura desiderato ed eventualmente proseguite la cottura per altri 1-2 minuti.

Nel frattempo, tagliate il cetriolo a fettine sottili.