con pak choi, riso Jasmine e salsa di soia
Il pollo allo zenzero è una ricetta molto popolare in Thailandia, preparato con cosce disossate di pollo di origine italiana, zenzero e una marinata acidula a base di salsa di soia e lime spremuto. Un piatto gustoso e semplice da preparare, che vi farà sentire in Oriente anche stando a casa. Sapete che sapore ha il pak choi? Sembra una piccola bietola ma ha un gusto simile a quello dei broccoli, buono e originale da cucinare!
Allergens
Utensils
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Cosce di pollo disossate senza pelle 100% italiane
300 g
Baby Pak Choi
1 pezzo(i)
Riso Jasmine
1 pacchetto
Lime
1 pezzo(i)
Salsa di Soia
1 pacchetto
Zenzero
1 pezzo(i)
Peperoncino
1 pezzo(i)
Brodo granulare di pollo
1 pacchetto
Aglio
1 pezzo(i)
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Raccogliete il riso in un pentolino con 230 ml d'acqua (460 per 4 porzioni).
Unite un pizzico di sale, coprite con un coperchio e portate a bollore su fuoco medio-alto.
Abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 12 minuti, quindi spegnete e lasciate coperto fino al momento di servire. OCCHIO ALL'INGREDIENTE: tenete il coperchio fino al momento di servire, il riso continuerà a cuocere nel suo vapore.
Grattugiate o tritate finemente aglio e zenzero (dosate entrambi a piacere).
Scaldate molto bene una padella a fuoco medio-alto con 1-2 cucchiai d'olio. Unite il pollo, l'aglio e lo zenzero e rosolate per circa 5-6 minuti.
Nel frattempo, tagliate il pak choi a metà, rimuovete la base dura del gambo e riducete le foglie a striscioline di 1-2 cm.
Voltate il pollo e unite anche il pak choi nella padella.
Coprite con un coperchio e cuocete per altri 5-6 minuti su fuoco medio, finché il pollo non è più rosato al centro.
Unite anche la salsa di soia e succo di lime a piacere.
Proseguite la cottura per 2-3 minuti a fuoco medio-alto, poi tagliate il pollo a fettine da 1 cm.
Tritate finemente il peperoncino (oppure omettetelo se non gradite il piccante).
Disponete il riso nei piatti.
Adagiate sopra il pollo e il pak choi.
Guarnite con peperoncino a piacere e accompagnate con uno spicchio di lime.
523
Kcal
Energia
2189
kJ
Energia (kJ)
12.2
g
Grassi
3.5
g
di cui Acidi Grassi Saturi
73.2
g
Carboidrati
2.9
g
di cui Zuccheri
4.5
g
Fibre
39.4
g
Proteine
486.3
mg
Sodio
con pak choi, riso Jasmine e salsa di soia
con pak choi, riso Jasmine e salsa di soia
con salsa di soia, peperoncino e arachidi
con salsa di soia, peperoncino e arachidi
