con rucola e hummus di ceci e carota
Il Ras el Hanout, noto anche come 'specialità del droghiere', è un mix di spezie ricco e complesso, con cannella, noce moscata, zenzero, chiodi di garofano e pepe, diffuso nella cucina marocchina e un po' in tutto il Nord Africa. Lo abbiamo usato per condire le polpette di pollo, preparate con carne italiana, creando un piatto fusion genuino e intrigante. Il consiglio: dosate a piacere le spezie per aumentare o diminuire l'intensità di gusto. Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
Allergens
Utensils
Tags
Polpette di pollo 100% italiano
1 pacchetto
Ceci
1 pacchetto
Tahina
1 bustina
Aglio
1 pezzo(i)
Ras El Hanout
0.5 pacchetto
Carota
1 pezzo(i)
Insalata Mista
50 g
Chips di pane
1 pacchetto
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Acqua per i ceci
100 ml
Aceto
q.b.
Seguite le quantità indicate a sinistra per preparare correttamente la ricetta in base al numero di porzioni!
Sbucciate e tagliate la carota a tocchetti di 2 cm.
Scolate i ceci e sciacquateli sotto acqua corrente.
Rosolate l'aglio (tenete la buccia) con un filo d'olio in una padella a fuoco medio per 1-2 minuti. Aggiungete ceci, carota, un pizzico di sale, pepe, l'acqua per i ceci e cuocete con un coperchio per 5-6 minuti.
Eliminate l'aglio, unite la tahina e frullate tutto con un generoso filo d'olio, fino a ottenere una crema liscia. Se necessario, aggiungete altra acqua calda per regolare la consistenza e aggiustate di sale.
Scaldate a fuoco medio una seconda padella con un filo d'olio.
Rosolate le polpette su tutti i lati per circa 6-7 minuti, finché non sono più rosa al centro (fate una prova tagliando una polpetta a metà).
Unite un pizzico di mix di spezie e un goccino d'acqua e proseguite la cottura per altri 1-2 minuti, mescolando bene per condire le polpette in modo uniforme, poi disponetele nei piatti.
OCCHIO ALL'INGREDIENTE: l'insalata non è lavata per preservarne la freschezza più a lungo, ricordate di lavarla bene!
Condite l'insalata con sale, aceto e olio a piacere.
Disponete l'insalata nei piatti con le polpette.
Accompagnate con l'hummus di ceci e carote e con le chips di pane.
2800
kJ
Energia (kJ)
669
Kcal
Energia
25.2
g
Grassi
4.6
g
di cui Acidi Grassi Saturi
64.5
g
Carboidrati
2.5
g
di cui Zuccheri
15.2
g
Fibre
39.5
g
Proteine
1040.74
mg
Sodio
con patate novelle, datterini e glassa al balsamico
con hummus di ceci e carota e tortilla croccanti
con hummus di ceci e carota e tortilla croccanti
con yogurt al coriandolo, spezie e cavolo stufato
con riso Basmati, spinaci allo zenzero e sesamo