con insalata e pomodorini all'origano
Golosa e genuina, questa ricetta è preparata con petto di pollo allevato in Italia senza antibiotici, pomodori datterini nostrani e mandorle, ricche di vitamine e Omega 6, ideali per dare un tocco croccante e aromatico alla panatura al formaggio. Lo sapevate che aggiungere una parte croccante aumenta la desiderabilità del cibo e stimola l'appetito? Il consiglio del cuoco: per tritare al meglio le mandorle è utile un mixer, in alternativa potete sminuzzarle con un coltello.
Allergens
Utensils
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Petto di pollo a fette 100% italiano
500 g
Mandorle
1 pacchetto
Grana Padano Dop
1 pacchetto
Pangrattato
1 pacchetto
Pomodorini Datterini
150 g
Insalata Mista
100 g
Maionese
2 pacchetto
Origano Secco
1 pacchetto
Uova
1 q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Aceto
q.b.
TRUCCHI VELOCI: frantumate le mandorle battendo sul loro sacchetto con un cucchiaio di legno.
Preriscaldate il forno a 180°C.
Frullate finemente le mandorle (oppure tritatele finemente).
Trasferitele in un piatto fondo con il pangrattato, la Grana Padano e un pizzico di sale, pepe e origano.
Preparate un secondo piatto fondo con 1 uovo (2 per 4 porzioni) sbattuto con la forchetta.
Passate il pollo prima nell'uovo, poi impanatelo nel mix di pangrattato, premendo leggermente per farla aderire.
Mettetelo su una teglia foderata con carta da forno, infornate e cuocete per 12-15 minuti, o finché sarà dorato.
Nel frattempo, riducete i pomodorini in quarti.
Raccoglieteli in una ciotola con l'insalata mista (ricordate di lavarla bene) e condite con olio, aceto, sale e un pizzico d'origano a piacere.
Disponete nei piatti il pollo con l'insalata.
Accompagnate con la maionese.
658
Kcal
Energia
2755
kJ
Energia (kJ)
26.5
g
Grassi
6.9
g
di cui Acidi Grassi Saturi
27.7
g
Carboidrati
1.8
g
di cui Zuccheri
3.5
g
Fibre
76.3
g
Proteine
587.15
mg
Sodio
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