con ceci, spezie, olive e pomodorini
Il condimento alla chermoula si ispira alla tradizione marocchina, in cui la carne viene marinata con un trito aromatico a base di prezzemolo, coriandolo, spezie, limone e aglio. La nostra variante è più delicata, ma riprende lo stesso profumo mediorientale della ricetta originale. Dosate le spezie in base al vostro gradimento e massaggiate bene i petti di pollo con il condimento prima di cuocerli: saranno umidi e succulenti al punto giusto! Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Allergens
Tags
Petto di pollo a fette 100% italiano
500 g
Insalata Mista
100 g
Limone
1 pezzo(i)
Prezzemolo
5 g
Cipolla
1 pezzo(i)
Aglio
1 pezzo(i)
Ras El Hanout
1 pacchetto
Olive
1 pacchetto
Pomodorini Datterini
150 g
Ceci
1 pacchetto
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Aceto
q.b.
Zucchero
q.b.
Tritate finemente il prezzemolo.
Tagliate la cipolla a fettine sottili.
Tagliate il pollo a striscioline di 2 cm circa. Trasferitelo in un piatto e conditelo con il prezzemolo tritato, il succo di mezzo limone, lo spicchio d'aglio grattugiato (dosatelo a vostro gradimento), un pizzico di sale, pepe e il mix di spezie. Massaggiate la carne per far aderire bene il condimento.
TIP: il pollo sarà cotto quando la carne all'interno risulterà bianca e asciutta.
Scaldate una padella antiaderente con un filo d'olio e rosolate la cipolla per 2-3 minuti.
Aggiungete il pollo e cuocete per 8-9 minuti a fuoco medio-basso con coperchio, dopo aver bagnato con 1-2 cucchiai di acqua.
Aggiungete le olive, altro succo di limone se gradite e completate la cottura per altri 2-3 minuti.
Scolate i ceci dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente.
Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio con un filo d'olio, aggiungetevi i ceci, condite con un pizzico di sale e pepe e fate cuocere per 3-4 minuti. Fateli raffreddare leggermente e tenete da parte.
Tagliate i pomodorini e uniteli in una ciotola insieme all'insalata e ai ceci intiepiditi.
Condite con olio, sale e aceto a piacere.
Disponete l'insalata nei piatti.
Disponete il pollo, ben condito con le olive e con il suo fondo di cottura, sopra l'insalata.
569
Kcal
Energia
2382
kJ
Energia (kJ)
12.7
g
Grassi
2.5
g
di cui Acidi Grassi Saturi
33.2
g
Carboidrati
6.4
g
di cui Zuccheri
14.4
g
Fibre
74.5
g
Proteine
744.8
mg
Sodio
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