Preriscaldate il forno a 220°C (oppure 200 se ventilato).

Tagliate le patate dolci (se volete potete lasciare la buccia) a spicchi di circa 2 cm.

Condite le patate con un cucchiaio d'olio d'oliva per persona e la paprika.

Disponetele su una teglia foderata di carta da forno.

Aggiustate di sale e pepe. Infornate nella parte inferiore del forno e cuocete fino a doratura, 10-15 minuti.

Tagliate la carne ricavandone delle fette da 2 cm.

Mescolate in una ciotola un cucchiaio di olio d'oliva per persona, metà della salsa BBQ, un pizzico di sale e di pepe.

Condite la carne con la salsa ottenuta in modo omogeneo e lasciate marinare per 10 minuti circa.

TIP: Qualora la carne e le patate si dovessero dorate troppo, coprite con un foglio di carta d'alluminio e continuate la cottura

Sfornate le patate e posizionatevi vicino la carne

Infornate e continuate la cottura per 10-12 minuti, fino a quando le patate saranno dorate e la carne cotta al centro.

In una ciotolina mescolate la maionese, la restante salsa BBQ e un cucchiaino d'olio d'oliva. Una volta cotta la carne, spennellatela con la salsa preparata in precedenza.

Mondate le zucchine e tagliatele a mezzelune.

Sbucciate e tagliate a metà l'aglio.

Scaldate un cucchiaio di olio d'oliva per persona in una padella a fuoco medio.

Rosolate l'aglio per 1 minuto, poi aggiungete le zucchine e conditele con sale e pepe. Saltate per 8-10 minuti mescolando spesso.

Affettate la lonza di maiale, conditela con un filo di olio extravergine e accompagnatela con la salsa alla maionese e BBQ.

Impiattatela con le patate dolci arrosto e le zucchine saltate.