• Pour les pâtes, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Ajoutez-y 1 bonne pincée de sel.
• Faites cuire les pâtes 10 à 12 minutes à couvert. Égouttez-les dans la passoire, rincez-les à l'eau froide et réservez-les sans couvercle.
• Coupez la courgette en demi-rondelles.

• Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif.
• Ajoutez-y la courgette et faites-la cuire 4 à 6 minutes.
• Ajoutez les épices siciliennes, les tomates cerises et 1 cc de sucre par personne. Poursuivez la cuisson 3 à 5 minutes.
• Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.

• Laissez égouttez le thon (voir conseil). Dans le petit bol, mélangez-le avec 1 cs de mayonnaise par personne. Assaisonnez de sel et de poivre.
• Ajoutez les pâtes et 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans le grand saladier et mélangez.
• Ajoutez-y la sauce tomate et mélangez-la bien aux pâtes.
• Laissez refroidir complètement jusqu'à ce que les pâtes soient tièdes.

Conseil : Si vous appréciez le goût du thon, conservez une partie de son huile et mélangez-la aux pâtes à la place de l'huile d'olive.

• Mélangez la roquette, la mâche et les 3/4 du thon avec les pâtes en sauce tomate. Assaisonnez de sel et de poivre.
• Servez la salade de pâtes sur les assiettes.
• Garnissez du reste du thon.