farcis aux fèves et accompagnés de légumes à l'italienne
Ces ravioli frais sont préparés dans le respect de la tradition : avec de la farine produite en Italie et une garniture originale composée de fèves et ricotta.
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Ravioli farcis aux fèves
140 g
Viande hachée de bœuf, porc et veau assaisonnée
100 g
Mélange de légumes italiens
100 g
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Mélange d’épices siciliennes
0.5 sachet(s)
Cubes de tomate à l'ail et oignon
0.5 paquet(s)
Parmigiano Reggiano AOP
0.5 pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
0.25 pièce(s)
Huile d'olive
1 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Pour les ravioli, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
- Émiettez-y 1/4 de bouillon cube par personne.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites chauffer 1 cs d'huile d’olive par personne dans la grande sauteuse à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y l'ail, la viande hachée, les épices siciliennes et faites cuire 2 minutes en émiettant la viande.
- Ajoutez ensuite les légumes italiens, puis faites cuire 5 à 6 minutes à feu vif.
- Ajoutez les cubes de tomate et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Salez et poivrez à votre goût.
- Détachez délicatement les ravioli les uns des autres.
- Ajoutez-les à la casserole d'eau bouillante.
- Faites-les cuire 4 à 6 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-les et réservez-les sans couvercle.
- Pendant ce temps, râpez le parmigiano reggiano.
- Servez les ravioli sur les assiettes.
- Versez la sauce par-dessus.
- Garnissez du parmigiano reggiano râpé.
794
kcal
Énergie (kcal)
3320
kJ
Énergie (kJ)
41.1
g
Graisses
15.6
g
dont saturés
64.5
g
Glucides
17.8
g
dont sucres
8.1
g
Fibres
35.8
g
Protéines
4.5
g
Sel
sauce à la viande de bœuf et légumes à l'italienne
sauce au haché de bœuf & porc assaisonné et légumes à l’italienne
