• Lavez ou épluchez les pommes de terre puis coupez-les en gros morceaux.
• Transférez-les dans la casserole avec les rondelles de carotte. Portez de l’eau à hauteur des deux et faites-les cuire 12 à 15 minutes.
• Prélevez un peu de liquide de cuisson puis égouttez-les et réservez-les sans couvercle.
• Dans la poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément les saucisses de poulet 2 à 3 minutes.

• Ajoutez-y l'oignon et poursuivez la cuisson 4 à 6 minutes, ou jusqu’à ce que les saucisses soient cuites. Retournez régulièrement.
• Ajoutez le ketjap, le beurre et 1/2 cs de moutarde par personne.
• Émiettez le bouillon cube et mélangez bien. Ensuite, déglacez avec l'eau (voir tableau des ingrédients). Portez le feu sur doux et laissez réduire le jus jusqu’au service.

• Pendant ce temps, portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans la casserole.
• Taillez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés. Faites cuire le brocoli dans la casserole d'eau bouillante 5 à 7 minutes. Égouttez, salez et poivrez à votre goût, puis réservez.
• Réduisez en purée les pommes de terre et la carotte avec le reste de moutarde et un peu de lait ou l'eau de cuisson réservée plus tôt. Salez et poivrez au goût.

• Servez la purée de carotte et le brocoli sur les assiettes.
• Saupoudrez du gomasio aux fines herbes et disposez les saucisses à côté.
• Arrosez de jus au ketjap.

Le saviez-vous ? Le brocoli est considéré comme un "super légume". Et pour cause ! Il est notamment riche en vitamine B, C et E mais aussi en calcium, potassium et fer.