Avec du portobello poêlé et une vinaigrette au pesto
Voilà une recette express et colorée qui plait aussi bien aux enfants qu'à leurs parents ! Le pesto est très parfumé, ce qui en fait un ingrédient de choix pour obtenir une sauce savoureuse en un rien de temps. La salade composée apporte au plat son lot de fraîcheur et de vitamines, notamment grâce aux champignons qui sont également riches en phosphore.
Allergens
Utensils
Tags
Couscous perlé
85 g
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Portobello
1 pièce(s)
Tomates
1 pièce(s)
Pesto vert
25 g
Steak haché
1 g
Roquette
40 g
Cube de bouillon de légumes
0.5 pièce(s)
Huile d'olive
0.5 cs
Huile d'olive vierge extra
1 cs
Vinaigre balsamique
1 cc
Beurre
0.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
Portez 300 ml d’eau par personne à ébullition dans la casserole. Émiettez le cube de bouillon au-dessus de la casserole et faites cuire le couscous perlé 12 minutes à couvert. Égouttez, égrainez et réservez sans couvercle. • Émincez ou écrasez l’ail. Taillez le portobello en tranches et la tomate en quartiers.
• Faites chauffer l’huile d’olive dans la poêle à feu moyen-vif, ajoutez l’ail, le portobello, salez et poivrez, puis faites dorer 5 à 6 minutes en remuant. • Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en mélangeant le pesto vert, l’huile d’olive vierge extra et le vinaigre balsamique noir dans le bol, puis salez et poivrez.
• Faites chauffer le beurre dans l’autre poêle à feu moyen-vif et faites cuire le steak haché 2 à 4 minutes par côté. Salez et poivrez. • Pendant ce temps, mélangez la tomate, la roquette et la moitié de la vinaigrette au pesto dans le saladier. Ajoutez le couscous perlé et mélangez bien.
• Servez le couscous perlé sur les assiettes. • Disposez le portobello et le steak haché par-dessus et garnissez avec le reste de vinaigrette au pesto.
3510
kJ
Énergie (kJ)
839
kcal
Énergie (kcal)
45
g
Graisses
10.4
g
dont saturés
66
g
Glucides
6.7
g
dont sucres
7
g
Fibres
39
g
Protéines
3.3
g
Sel
préparée avec du couscous perlé, accompagnée de portobello poêlé
Avec du portobello poêlé et une vinaigrette au pesto
accompagnés de couscous perlé et de portobello poêlé
Avec du portobello poêlé et une vinaigrette au pesto
accompagnés de portobello poêlé et d'une vinaigrette au pesto
accompagné de portobello poêlé et d'une vinaigrette au pesto
Avec du portobello poêlé et une vinaigrette au pesto
Avec du portobello poêlé et une vinaigrette au pesto
accompagné de portobello poêlé et d'une vinaigrette au pesto
Avec du portobello poêlé et une vinaigrette au pesto
accompagné de portobello poêlé et d'une vinaigrette au pesto
Avec du portobello poêlé et une vinaigrette au pesto
Avec du portobello poêlé et une vinaigrette au pesto
accompagnés de portobello poêlé et d'une vinaigrette au pesto
accompagnée de portobello poêlé et d'une vinaigrette au pesto
Avec du portobello poêlé et une vinaigrette au pesto
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