assaisonnée au pesto, garnie de portobello poêlé
La viande de ce steak est de qualité supérieure et vous pouvez le faire cuire brièvement pour savourer un burger rosé. Vous pouvez aussi le déguster cru, en steak tartare.
Allergens
Utensils
Tags
Couscous perlé
85 g
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Portobello
1 pièce(s)
Tomate
1 pièce(s)
Pesto
25 g
Steak haché de bœuf
1 pièce(s)
Roquette
40 g
Cube de bouillon de légumes
0.5 pièce(s)
Huile d'olive
0.5 cs
Huile d'olive vierge extra
1 cs
Vinaigre balsamique noir
1 cc
Beurre non salé
0.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
Portez 300 ml d’eau par personne à ébullition dans la casserole. Émiettez le cube de bouillon par-dessus. Faites-y cuire le couscous perlé 12 minutes à couvert. Égouttez, égrainez et réservez sans couvercle. Écrasez ou émincez l'ail. Coupez le portobello en tranches et les tomates en quartiers.
Faites chauffer l’huile d’olive dans la poêle à feu moyen-vif. Ajoutez-y l’ail et le portobello. Salez et poivrez et faites dorer 5 à 6 minutes en remuant. Dans le petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant le pesto, l’huile d’olive vierge extra et le vinaigre balsamique noir, puis salez et poivrez.
Faites chauffer le beurre dans l’autre poêle à feu moyen-vif et cuire le steak haché 2 à 4 minutes de chaque côté. Salez et poivrez. Pendant ce temps, mélangez la tomate, la roquette et la moitié de la vinaigrette au pesto dans le saladier. Ajoutez ensuite le couscous perlé et mélangez bien.
Servez le couscous perlé sur les assiettes. Disposez le portobello et le steak haché dessus. Garnissez du reste de vinaigrette au pesto.
870
kcal
Énergie (kcal)
3640
kJ
Énergie (kJ)
45
g
Graisses
10
g
dont saturés
67
g
Glucides
6
g
dont sucres
6
g
Fibres
45
g
Protéines
4
g
Sel
préparée avec du couscous perlé, accompagnée de portobello poêlé
accompagnés de couscous perlé et de portobello poêlé
accompagnés de portobello poêlé et d'une vinaigrette au pesto
Avec du portobello poêlé et une vinaigrette au pesto
Avec du portobello poêlé et une vinaigrette au pesto
Avec du portobello poêlé et une vinaigrette au pesto
Avec du portobello poêlé et une vinaigrette au pesto
Avec du portobello poêlé et une vinaigrette au pesto
accompagnée de portobello poêlé et d'une vinaigrette au pesto
accompagnés de portobello poêlé et d'une vinaigrette au pesto
accompagné de portobello poêlé et d'une vinaigrette au pesto
Avec du portobello poêlé et une vinaigrette au pesto
accompagné de portobello poêlé et d'une vinaigrette au pesto
Avec du portobello poêlé et une vinaigrette au pesto
Avec du portobello poêlé et une vinaigrette au pesto
Avec du portobello poêlé et une vinaigrette au pesto
accompagné de portobello poêlé et d'une vinaigrette au pesto
