pommes de terre rôties, courgette et noix
La moisissure visible sur le bleu est du penicillium. Parfaitement comestible, elle apporte ce persillage bleuté si caractéristique et cette saveur légèrement piquante.
Allergens
Utensils
Tags
Pomme de terre
250 g
Courgette
0.75 pièce(s)
Poire
0.5 pièce(s)
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Noix concassées
10 g
Dés de fromage bleu
40 g
Roquette et mâche
40 g
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre balsamique noir
1 cc
Vinaigre de vin blanc
0.5 cc
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b716c-2e3c2cf4.png)
Beurre [végétal]
0.25 cs
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
à votre goût
- Préchauffez le four à 210°C.
- Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en dés de 1 cm. Coupez la courgette en demi-rondelles.
- Transférez la courgette sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et arrosez-la avec 1 filet d'huile d'olive. Salez et poivrez puis mélangez bien.
- Enfournez 20 à 22 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- Transférez les pommes de terre sur la 2e plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et arrosez-les avec 1 filet d'huile d'olive. Salez et poivrez, puis mélangez bien.
- Enfournez-les 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retournez-les à mi-cuisson.
- Faites chauffer la poêle, sans matière grasse, à feu moyen-vif et griller/dorer les noix. Réservez-les hors de la poêle.
- Retirez le trognon de la poire puis coupez-la en quarts.
- Faites fondre 1 petite noix de beurre à feu moyen-vif dans la poêle utilisée pour les noix.
- Faites-y cuire/dorer la poire 8 à 16 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis déglacez avec le vinaigre balsamique.
- Pendant ce temps, émincez l'oignon (voir conseil).
Conseil : Si vous n’appréciez pas l'oignon cru, faites-le cuire avec la poire.
- Transférez la courgette et la salade dans le saladier puis arrosez d'huile d'olive vierge extra à votre convenance.
- Ajoutez-y le vinaigre de vin blanc et l'oignon. Salez et poivrez à votre goût puis mélangez.
- Servez les pommes de terre sur les assiettes avec la salade à côté.
- Disposez la poire sur la salade et garnissez des dés de fromage bleu et noix grillées.
2678
kJ
Énergie (kJ)
640
kcal
Énergie (kcal)
33.7
g
Graisses
11.9
g
dont saturés
67.7
g
Glucides
17.3
g
dont sucres
10.5
g
Fibres
17.5
g
Protéines
1.4
g
Sel
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