pommes de terre rôties, courgette et noix
Tout porte à croire que la poire est originaire du Caucase. Elle s'est ensuite répandue en Europe il y a plus de 4 000 ans ! Les Grecs appréciaient déjà ce fruit pour sa saveur bien sûr, mais aussi pour ses bienfaits sur la santé.
Allergens
Utensils
Tags
Pomme de terre
250 g
Courgette
0.75 pièce(s)
Poire
0.5 pièce(s)
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Noix concassées
10 g
Dés de fromage bleu
40 g
Roquette et mâche
40 g
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre balsamique noir
1 cc
Vinaigre de vin blanc
0.5 cc
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b716c-2e3c2cf4.png)
Beurre [végétal]
0.25 cs
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
à votre goût
- Préchauffez le four à 210°C.
- Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en dés de 1 cm. Coupez la courgette en demi-rondelles.
- Transférez la courgette sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et arrosez-la avec 1 filet d'huile d'olive. Salez et poivrez puis mélangez bien.
- Enfournez 20 à 22 minutes.
- Transférez les pommes de terre sur la 2e plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et arrosez-les avec 1 filet d'huile d'olive. Salez et poivrez, puis mélangez bien.
- Enfournez les pommes de terre 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retournez à mi-cuisson.
- Faites chauffer la poêle, sans matière grasse, à feu moyen-vif et griller/dorer les noix. Réservez-les hors de la poêle.
- Retirez le trognon de la poire puis coupez-la en quarts.
- Faites fondre le beurre à feu moyen-vif dans la poêle utilisée pour les noix.
- Faites-y cuire la poire 8 à 16 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis déglacez avec le vinaigre balsamique.
- Pendant ce temps, émincez l'oignon (voir conseil).
Conseil : Si vous n’appréciez pas l'oignon cru, faites-le cuire avec la poire.
- Transférez la courgette et la salade dans le saladier puis arrosez d'huile d'olive vierge extra à votre convenance.
- Ajoutez le vinaigre de vin blanc et l'oignon. Salez et poivrez à votre goût puis mélangez.
- Servez les pommes de terre sur les assiettes avec la salade à côté.
- Disposez la poire sur la salade et garnissez des dés de fromage bleu et noix grillées.
2615
kJ
Énergie (kJ)
625
kcal
Énergie (kcal)
33.7
g
Graisses
12.1
g
dont saturés
60.7
g
Glucides
15
g
dont sucres
13.3
g
Fibres
18.5
g
Protéines
1.6
g
Sel
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