• Pour les spaghetti, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole. Ajoutez-y 1 pincée de sel.
• Émincez l’oignon. Émincez ou écrasez l’ail.
• Râpez la courgette et coupez les mini-tomates roma en deux.

• Faites cuire les spaghetti dans la casserole 10 à 12 minutes. Égouttez et réservez.
• Faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif dans la sauteuse et cuire l’oignon et l’ail 2 à 3 minutes.
• Ajoutez les mini-tomates roma et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes.
• Ajoutez la courgette râpée et faites cuire 3 à 4 minutes.

• Pendant ce temps, dans le petit bol, mélangez le fromage aux fines herbes, le pesto et la moitié du fromage râpé.
• Ciselez finement le basilic. Préparez la garniture dans l'autre petit bol en mélangeant le reste de fromage râpé, les noix concassées et le basilic. Réservez.

• Ajoutez les spaghetti, le mélange à base de fromage frais aux herbes et le vinaigre balsamique noir aux légumes.
• Mélangez bien et rectifiez l’assaisonnement avec du poivre et du sel à votre goût.
• Servez le tout dans des assiettes creuses et garnissez du mélange à base de noix et de basilic.

Le saviez-vous ? La noix est le seul fruit à coque contenant de l'ALA, un acide gras oméga-3 d'origine végétale. Les acides gras oméga-3 sont bons pour le cœur et les artères. Les huiles de lin et de soja en contiennent aussi.