pommes de terre rissolées et salade
Des oeufs brouillés au dîner ? Pourquoi pas ! Ce plat est un plein de vitamines et convient à tous les repas.
Allergens
Utensils
Tags
Pomme de terre à chair ferme
250 g
Concombre
0.5 pièce(s)
Tomate
1.5 pièce(s)
Persil plat
1 pièce(s)
Fromage de chèvre
40 g
Mâche, roquette et jeunes pousse d’épinards
20 g
Œuf de poule
2 pièce(s)
Mayonnaise
40 g
Huile de tournesol
0.5 cs
Huile d'olive vierge extra
0.5 cs
Vinaigre de vin blanc
0.5 cc
Beurre
0.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
Épluchez les pommes de terre ou lavez-les soigneusement. Taillez-les en quartiers. Dans le wok ou la sauteuse, faites chauffer l’huile de tournesol et faites-les cuire 25 à 35 minutes à feu moyen-vif, à couvert. Retirez le couvercle au bout de 20 minutes. Remuez régulièrement. Salez et poivrez à votre goût.
Pendant ce temps, coupez le concombre en demi-rondelles. Détaillez les tomates en dés et l'oignon nouveau en fines rondelles. Émiettez la feta.
Dans le saladier, préparez une vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive vierge extra et le vinaigre de vin blanc. Salez et poivrez. Ajoutez le concombre, le mesclun ainsi que la moitié de la feta et de la tomate.
Faites chauffer le beurre dans la poêle et faites-y cuire l'oignon nouveau et le reste de la tomate 3 à 4 minutes.
Pendant ce temps, battez les œufs à la fourchette dans le bol. Salez et poivrez. Ajoutez-les à la poêle contenant les tomates ainsi que le reste de feta, puis laissez-les se figer en remuant.
Servez les œufs brouillés sur les assiettes avec les pommes de terre rissolées, la mayonnaise et la salade.
3593
kJ
Énergie (kJ)
859
kcal
Énergie (kcal)
57
g
Graisses
15
g
dont saturés
55
g
Glucides
7
g
dont sucres
8
g
Fibres
27
g
Protéines
2
g
Sel
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