Avec de la feta, des pommes de terre rissolées et de la mayonnaise
De la frittata à la chakchouka : pour le repas du soir, les œufs peuvent être servis à toutes les sauces, pour ainsi dire. Aujourd’hui, vous allez préparer des œufs brouillés avec de nombreux ingrédients frais. La tomate apporte douceur et fraîcheur au plat, tandis que la feta vient relever le tout.
Allergens
Utensils
Tags
Pomme de terre à chair ferme
250 g
Concombre
0.5 pièce(s)
Tomates
1.5 pièce(s)
Persil plat
1 pièce(s)
Feta
40 g
Mesclun
20 g
Œuf de poule
2 pièce(s)
Mayonaise
25 g
Huile de tournesol
0.5 cs
Huile d'olive
0.5 cs
Vinaigre de vin blanc
0.5 cc
Beurre non salé
0.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
Épluchez (ou lavez bien) les pommes de terre et taillez-les en quartiers. Faites chauffer l’huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse et, à couvert, faites-les cuire 25 à 35 minutes à feu moyen-vif. Retirez le couvercle après 20 minutes. Remuez régulièrement, puis salez et poivrez.
Pendant ce temps, découpez le concombre en demi-rondelles. Taillez les tomates en dés et les oignons nouveaux en fines rondelles. Émiettez la feta.
Dans le saladier, préparez une vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive vierge extra et le vinaigre de vin blanc. Salez et poivrez. Ajoutez le concombre et le mesclun ainsi que la moitié de la feta et des tomates.
Faites chauffer le beurre dans la poêle et faites revenir les oignons nouveaux et le reste de tomates 3 à 4 minutes.
Pendant ce temps, battez les œufs à la fourchette dans le bol, puis salez et poivrez. Faites-les glisser dans la poêle, ajoutez le reste de tomate et de feta, puis laissez-les prendre en remuant.
Servez les œufs brouillés sur les assiettes avec les pommes de terre, la mayonnaise et la salade.
3653
kJ
Énergie (kJ)
873
kcal
Énergie (kcal)
58
g
Graisses
15.9
g
dont saturés
55
g
Glucides
10.3
g
dont sucres
8
g
Fibres
28
g
Protéines
1.6
g
Sel
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