• Préchauffez le four à 220°C.
• Lavez bien ou épluchez les pommes de terre puis coupez-les en quartiers. Dans le bol, mélangez-les avec l'huile d’olive, du sel et du poivre.
• Disposez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 30 à 40 minutes. Retournez-les à mi-cuisson (voir conseil de santé). 
• Enfournez le pain à burger dans les 4 à 5 dernières minutes de cuisson des pommes de terre.

Conseil de santé : Cette recette est calorique, si vous surveillez vos apports caloriques, servez 2/3 des pommes de terre seulement. Vous pourrez préparer le reste un autre jour. 

• Émincez l'oignon en demi-rondelles. Coupez la tomate en rondelles et réservez-en 2 pour chaque burger. Détachez les feuilles de laitue.
• Dans le saladier, mélangez la tomate et la salade avec le vinaigre balsamique et l'huile d’olive vierge extra à votre goût. Salez et poivrez à votre goût.
• Dans le petit bol, mélangez la mayonnaise avec l'huile d'olive parfumée à la truffe.

• Dans la poêle, faites fondre le beurre à feu moyen-doux et frire l'oignon 4 à 6 minutes.
• Portez le feu sur moyen-vif puis faites cuire le burger avec l'oignon 1 à 2 minutes.
• Retournez le burger, garnissez-le de cheddar puis couvrez.
• Portez le feu sur doux et laissez le fromage fondre 2 à 3 minutes.

• Coupez le pain à burger en deux et garnissez-le de quelques feuilles de laitue et des rondelles de tomates réservées.
• Déposez-y un peu d'oignon frit et le cheeseburger. Versez le jus de cuisson de la poêle sur le burger.
• Servez le cheeseburger avec les pommes de terre rôties, la salade et de la mayonnaise parfumé à la truffe à votre goût.