Cheeseburger sur pain brioché et pommes de terre rôties

Famille

salade de tomate

25 min

Difficulté: 2/3

Le pain brioché nous vient de France. Comparé aux pains classiques, sa texture est aérienne. Il est donc moins lourd sur l'estomac et se déguste presque comme un gâteau !

Allergens

Blé

Peut contenir des traces d'allergènes

Céleri

Soja

Lait (contient du lactose)

Gluten

Œuf

Moutarde

Utensils

Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

Bol

Saladier

Poêle avec couvercle

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Ingrédients

Pommes de terre roses à chair ferme

250 g

Oignon rouge

0.5 pièce(s)

Tomate

1 pièce(s)

Steak haché de bœuf et de porc

1 pièce(s)

Cheddar râpé

15 g

Pain brioché

1 pièce(s)

Little gem

1 pièce(s)

Huile d'olive

0.5 cs

Beurre [végétal]

0.5 cs

Vinaigre balsamique noir

1 cc

Mayonnaise [végétale]

à votre goût

Huile d'olive vierge extra

à votre goût

Poivre et sel

à votre goût

Preparation

Préchauffez le four à 220°C. Épluchez ou lavez bien les pommes de terre, puis coupez-les en quartiers.
Dans un bol, mélangez-les avec 1 filet d'huile d’olive, du sel et du poivre.
Dispersez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 30 à 40 minutes. Retournez-les à mi-cuisson.
Enfournez le pain brioché dans les 5 dernières minutes de cuisson des pommes de terre.

Émincez l'oignon en demi-rondelles. Coupez la tomate en rondelles et réservez-en 2 pour chaque burger. Détachez les feuilles de salade.
Dans un saladier, mélangez la tomate et la salade avec le vinaigre balsamique, l'huile d’olive vierge extra, du sel et du poivre à votre goût.

Faites fondre 1 noix de beurre à feu moyen-doux dans une poêle et frire l'oignon 4 minutes.
Portez le feu sur moyen-vif et faites cuire le burger à côté de l'oignon 4 minutes.
Retournez le burger, garnissez-le de cheddar, puis couvrez.
Portez le feu sur doux et laissez le fromage fondre 4 minutes.

Coupez le pain brioché en deux et garnissez-le des feuilles de salade et rondelles de tomate réservées.
Déposez-y un peu d'oignon poêlé, puis le cheeseburger. Arrosez-le des jus de cuisson restés dans la poêle.
Accompagnez des pommes de terre rôties, de la salade et de mayonnaise à votre convenance.

Nutrition per serving

3565

Énergie (kJ)

852

kcal

Énergie (kcal)

38.5

Graisses

15.5

dont saturés

90.7

Glucides