• Préchauffez le four à 220°C.
• Épluchez les pommes de terre ou lavez-les bien, puis coupez-les en quarts. Dans le bol, mélangez les pommes de terre avec de l'huile d’olive, du sel et du poivre.
• Disposez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 30 à 40 minutes. Retournez-les à mi-cuisson. 
• Enfournez le pain à burger avec dans les 4 à 5 dernières minutes de cuisson.

• Pendant ce temps, émincez l'oignon en demi-rondelles. Détaillez la tomate en rondelles et détachez les feuilles de laitue.
• Réservez 1 rondelle de tomate par personne pour la garniture.
• Dans le saladier, mélangez la tomate et la salade, puis assaisonnez du vinaigre balsamique noir et d'huile d’olive vierge extra à votre goût. Salez et poivrez.

• Dans la poêle, faites chauffer le beurre à feu moyen-doux et faites-y cuire l'oignon 4 à 6 minutes.
• Portez le feu sur moyen-vif sous la poêle de l'oignon et déposez-y le burger de bœuf et de porc. Faites-le cuire 1 à 2 minutes, puis retournez-le.
• Saupoudrez-le du cheddar râpé et couvrez la poêle.
• Portez le feu sur doux et laissez le cheddar fondre 2 à 3 minutes. Retirez le burger de la poêle.

• Coupez le pain à hamburger en deux.
• Garnissez-le d'un peu de laitue, d'une rondelle de tomate, d'un peu d'oignon et du burger.
• Versez la graisse de cuisson par-dessus.
• Servez le hamburger avec les pommes de terre rôties, le reste de salade et la mayonnaise (voir conseil).

Conseil : Ce plat est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, remplacez la mayonnaise par une sauce au yaourt et mayonnaise. Pour cela, mélangez 1 cc de mayonnaise avec 2 cs de yaourt, du sel et du poivre.