• Préchauffez le four à 180°C. Enfournez le petit pain 4 à 6 minutes.
• Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer les pommes de terre 15 minutes.
• Coupez le feu et assaisonnez-les de paprika fumé, de sel et de poivre.

• Faites fondre 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif.
• Lorsqu'il est très chaud, faites-y cuire/dorer le burger 3 minutes de chaque côté.
• Coupez le citron vert en quartiers. Retirez le trognon de la pomme et coupez-la en tranches.
• Dans le bol, mélangez le chou et la carotte avec la pomme et 1 filet de jus de citron vert à votre goût. Salez et poivrez à votre goût. 

• Émincez finement l'oignon et ciselez les herbes fraîches.
• Dans le bol, mélangez la mayonnaise avec l'oignon, le sucre et les herbes fraîches. 
• Ajoutez 1 filet de jus de citron vert à votre convenance puis salez et poivrez à votre goût.

• Coupez le petit pain en deux et tartinez-en les deux côtés de sauce aux herbes. Déposez-y ensuite le burger.
• Ajoutez le reste de sauce au chou et à la carotte puis mélangez bien. Garnissez le burger d'un peu de chou et carotte.
• Servez avec les pommes de terre, le reste de chou et carotte et les quartiers de citron vert.
• Accompagnez de mayonnaise à votre goût.

Le saviez-vous ? La pomme contient des flavonoïdes, des antioxydants qui protègent des radicaux libres. Nocifs pour la santé, ces derniers sont causés notamment par les rayons du soleil ou la pollution atmosphérique.