Burger végé façon poisson sur pain à la carotte avec avocat

Vegan

coleslaw à la pomme, pommes de terre au paprika et mayonnaise aux herbes

20 min

Difficulté: 1/3

Britannique

La pomme ajoutée ici apporte une note sucrée et rafraîchissante à la traditionnelle salade de chou (ou slaw).

Allergens

Lupin

Blé

Peut contenir des traces d'allergènes

Céleri

Fruits à coque

Soja

Lait (contient du lactose)

Gluten

Œuf

Moutarde

Graines de sésame

Utensils

Bol

Poêle

Tags

Classic-euro-dishes

Nutri-Score B

Rapido

Émissions modérées

Aventureux

Handhelds

Vegan

Ingrédients

Citron

0.5 pièce(s)

Chou rouge, blanc et carotte

100 g

Dés de pommes de terre

150 g

Pomme

0.5 pièce(s)

Paprika fumé en poudre

1.5 cc

Ciboulette, aneth et persil frais

5 g

Petit pain à la carotte

1 pièce(s)

Burger végétal façon poisson

1 pièce(s)

Oignon rouge

0.5 pièce(s)

Avocat

0.5 pièce(s)

Beurre [végétal]

0.5 cs

Huile d'olive

0.25 cs

Mayonnaise [végétale]

1.5 cs

Sucre

1 cc

Poivre et sel

à votre goût

Preparation

Préchauffez le four à 180°C. Enfournez le petit pain 4 à 6 minutes.
Faites chauffer 1 petit filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer les pommes de terre 15 minutes.
Coupez le feu et assaisonnez de paprika fumé, de sel et de poivre.

Faites fondre 1 noix de beurre dans la 2e poêle à feu moyen-vif.
Lorsqu'il est très chaud, faites-y cuire/dorer le burger 2 minutes de chaque côté.
Coupez le citron en quartiers. Retirez le trognon de la pomme et coupez-la en tranches.
Dans le bol, mélangez le chou et la carotte avec la pomme et un peu de jus de citron à votre convenance. Salez et poivrez à votre goût.

Émincez finement l'oignon et ciselez les herbes fraîches.
Dans le 2e bol, mélangez la mayonnaise avec l'oignon, le sucre et les herbes fraîches.
Ajoutez un peu de jus de citron à votre convenance, puis salez et poivrez à votre goût.
Coupez l'avocat en deux. Retirez-en le noyau et la peau. Coupez-en la chair en tranches.

Coupez le petit pain en deux et tartinez-en les deux côtés d'un peu de sauce aux herbes. Déposez-y l'avocat et le burger.
Ajoutez le reste de sauce au chou et à la carotte, puis mélangez bien. Garnissez le burger d'un peu de chou et carotte.
Servez avec les pommes de terre, le reste de chou et carotte et les quartiers de citron.
Accompagnez de mayonnaise à votre convenance.

Nutrition per serving

4093

Énergie (kJ)

978

kcal

Énergie (kcal)

53.5

Graisses

9.8

dont saturés

Glucides

27.1